Mijn verhaal

Mijn naam is Lonneke van Galen. Ik ben opgegroeid in het klein dorpje Wervershoof. Het ligt gelegen aan het IJsselmeer. Al vanaf een jonge leeftijd kwam ik in aanraking met de horeca. Mijn oom en tante hebben een restaurant La Premiere in Anna Paulowna. Hier komt ook mijn passie vandaan. Ik zei al vanaf mijn 6de dat ik later een groot hotel wilde, groter dan Van der Valk! Dat is iets anders uit gepakt. 

Ik kwam op de opleiding hotel manager terecht en moest stage lopen in keuken. Hier kwam ik er pas achter hoe leuk koken is. Door deze stage ben ik de koks opleiding gaan doen en ben ik waar ik nu ben. Ik heb 2 grote voorbeelden en dat zijn Heston Blumenthal en Massimo Bottura. Ik hoop ze ooit te kunnen ontmoeten!